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      西峽縣興永盛烘干設備有限公司???
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      空氣能烘干機是怎么烘干香菇的?
      來源: | 作者:興永盛 | 發布時間: 1010天前 | 1943 次瀏覽 | 分享到:

        香菇是很常見的一種食用菌,我們可以買到的一般是干香菇和鮮香菇,兩種的價格也是不同的,多吃香菇對身體也是很多的,可以提高免疫力,而香菇在烘干后發出的香味也是很不錯的,之前的時候,香菇廠家會使用燒柴的方式來干燥香菇,但是這種方式往往并不適合所有的食品,本次空氣能烘干機廠家興永盛告訴您關于烘干香菇的注意事項

       空氣能烘干機

        香菇基地大棚內全都是排列整齊的菌棒,一朵朵鮮嫩的香菇簇擁著生長在菌棒上,還飄散著濃濃的香菇蜜味,令人情不自禁地俯身欣賞。

        香菇晴天采收,水分含量75-90%,成熟的香菇一般待菇蓋展開70-80%時,菇蓋的邊緣仍然內卷,菌褶下的內菌膜才破裂不久便得采收,此時菇形、菇質、風味均較優。若待菌蓋90%展開才采收,由于香菇采收后的后熟較明顯,菇蓋仍會展開,影響香菇等級。如待菌蓋全展開,烘烤后菇蓋邊緣出現向上翻卷,形成薄菇,菇柄纖維增多,菇質較差。采收時注意保持香菇的完整,采收后馬上進行分揀,分類、有陽光時可先進行預曬脫水。

        香菇烘干溫度設置:將香菇裝入均勻烘干托盤上,物料車整體高度控制在1.7米左右,分10-13層左右。

        啟動金澳源空氣能熱泵香菇烘干機溫度升到35℃時,才可以將冬菇入室烘干,使其含水量降低15-20%。
      空氣能烘干機

        烘干時必須先低溫,每小時溫度升高1—3℃,溫度要逐步升至40℃左右。一般要求35-40℃下烘烤6小時,40-60℃下烘烤8-10小時,60-65℃條件下烘烤1-2小時。比較高溫度應不超過65℃。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘干的時間便越長。注意烘干過程中溫度不能升高過快,否則影響品相和香味。

        香菇烘干濕度控制:在香菇烘干機智能控制屏上,通過一鍵操作,濕度控制與溫度控制雙管齊下,在香菇烘干前期,烘干室溫度為35-40℃時,應滿負荷排濕;當溫度上升到40-60℃時,可間斷排濕。60℃以后,可以不排濕。如果排濕過度,易使冬菇色淺發白。如果烘出的冬菇帶有水浸狀的黃色,說明排濕不好,或者溫度不夠,特別是中途停熱更容易造成這種現象。

        烘烤至16-18小時時,干香菇體內含水量為11-13%,達到貯藏標準或出口標準,檢查香菇干燥情況,用手指按壓菌蓋與菌抦交界處,若只呈現痕跡,說明干燥合格,可以看到菌褶直立,完整,香菇保持原有的形狀,菌蓋圓平,色澤自然,散發香菇特有的鮮香。若手感發軟,菌褶也發軟,則還需繼續烘干。

      空氣能烘干機

      很多人在對于香菇的種植上很有見解,那么在對于香菇的儲存上,或是烘干上也是需要注意的,香菇烘干后會更好保存,如果您要購買烘干機的話,您可以電話咨詢我們,或是在網站留言,我們會盡快的回復并為您解答。

      聯系人:陸立強


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      地址:西峽縣重陽鎮工業園區



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